2011年布鲁内利酒庄阿玛罗尼经典红葡萄酒

布鲁内利酒庄(Brunelli)

布鲁内利酒庄（Brunelli）位于意大利威尼托（Veneto）产区的圣彼得罗（San Pietro），酒庄是该产区内一座知名的精品酒庄。

　　布鲁内利酒庄的现任庄主是路易吉·布鲁内利（Luigi Brunelli）和其妻子卢恰娜（Luciana）。布鲁内利家族（Brunelli Family）有着悠久的酿酒历史，受家庭的影响，路易吉从小便十分热爱有关葡萄酒的一切。他梦想着有一天能拥有一座属于他自己的酒庄。他曾说泥土的芳香和葡萄的颜色构成了他生命的主旋律。路易吉用满腔的热情细心地管理着葡萄的栽培、葡萄酒的酿造和销售等工作。他认为酿酒是一门艺术，每一款酒都有独一无二的特征，酒中的某些香气甚至能让他回忆起他的母亲和外祖母，这种感觉非常奇妙。

　　布鲁内利酒庄的葡萄园位于著名的经典产区瓦坡里切拉（Valpolicella），该产区在威尼托的酒业中心——维罗纳（Verona）的西北一侧。多年来，酒庄一直在扩大葡萄园，至今已拥有12公顷的面积。葡萄园以石灰石和砾石土壤为主，这种混合型土壤不仅有较好的排水能力，也具有较强的保温能力。葡萄园内种植的葡萄品种全都是意大利的本地品种，例如科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）。酒庄采用单居由的方式对葡萄进行栽培。

　　布鲁内利酒庄至今仍保留着传统的酿酒工艺，酒庄出产的顶级阿玛罗尼珍藏葡萄酒采用传统的手工方式进行酿造。酿造工艺的要求比意大利葡萄酒的最高等级DOCG的要求还要严格许多。酿酒的葡萄来自35至50年的老藤葡萄树，葡萄经人工采收后晒干，对晒干后的葡萄重量最小值的要求为每升35克。之后将葡萄干置入1,800升的新橡木桶当中发酵至少36个月，最后在原酒庄内装瓶发售。布鲁内利酒庄严格控制着这两款酒的产量，每年只生产3,000至5,000瓶。

　　布鲁内利酒庄的理念是让每一瓶葡萄酒都能完美地展现出瓦坡里切拉产区的优质风土。该酒庄现今出产了多款干白和干红葡萄酒，值得一提的是，2012年份的布鲁内利酒庄科尔特卡里亚诺干红葡萄酒（Brunelli Corte Cariano Veneto IGT）在2012的里昂国际葡萄酒大赛（Lyon International Wine Competition）中获得银牌。

威尼托(Veneto)

威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区，首府是威尼斯（Venice）。从土地面积来看，威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位，但如果从葡萄园的面积和产量来看，威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心，是意大利三大葡萄酒产区之一。

　　威尼托产区西接伦巴第（Lombardy），南临艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），东边就是奥地利。威尼托拥有法定产区DOCG14个，法定产区DOC29个，2016年全区域产量达到10亿升。其中白葡萄酒的产量超过75%，而在法定产区DOC及以上级别，白葡萄酒产量达到57%。产区种植量最大的葡萄品种是格雷拉（Glera），用于生产普洛塞克（Prosecco），占比24%；其次为卡尔卡耐卡（Garganega），占比14%；红葡萄品种梅洛（Merlot），占比12%；用于生产阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）的科维纳（Corvina）占比10%；白葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）占比9%。

　　由于受到北部山脉与东部海洋的调节，威尼托气候温和、稳定，非常适合葡萄的生长。该产区有一半的面积为平原，土壤表层遍布泥沙，含有黏土和钙质石灰岩屑。

　　威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区：

　　瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　瓦坡里切拉是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看，这里在1968年被提升为法定产区DOC，在产区范围内，瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼瓦坡里切拉于2010年被提升为法定产区DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升为法定产区DOC。

　　苏瓦韦（Soave）

　　苏瓦韦产区在1931年得到官方命名，在1968年被提升为法定产区DOC，之后产区内的雷乔多苏瓦韦（Recioto di Soave）和超级苏瓦韦（Soave Superiore）分别于1998年和2001年被提升为法定产区DOCG。这里葡萄园的面积约为5,301公顷，从2015年数据来看，葡萄酒产量约为4,200万升。产区内主要种植的白葡萄品种为卡尔卡耐卡、维蒂奇诺（Verdicchio）以及霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）等，维蒂奇诺在意大利北部被写为“Trebbiano di Soave”。

　　巴多力诺（Bardolino）

　　巴多力诺产区成立于1968年，位于加尔达湖（Garda）东北部的平原地带。这里主要以酿造红葡萄酒为主，主要采用科维纳、罗蒂内拉和莫利纳拉混酿而成，但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦坡里切拉产区也是采用这种混酿方式，但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架，给葡萄酒带来酸樱桃的风味；而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈，口感酸中带甜，可谓是餐桌上的柔情美人。

　　卢佳娜（Lugana）

　　卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜（Turbiana）葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯（Marche）的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味，酸度适宜，口感饱满。

科维诺尼(Corvinone)

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